EnglishРусский

Финансовая привлекательность кормления свиней рожью

Д-р Манфред Вебер, Земельное ведомство сельского и лесного хозяйства и садоводства г. Иден (LLFG Iden)

В последние годы рожь прочно зарекомендовала себя в кормлении свиней. В особенности  на севере Германии, где почвенные условия зачастую не позволяет возделывать ничего другого кроме ржи, свиноводы по достоинству оценили значение этой культуры. Кроме того ее пригодность в качестве корма для свиней была не раз подтверждена опытным путем. Многие предубеждения, которые существовали до этого были опровержены. Благодаря селекции в прошлое ушли такие негативные последствия, как низкий уровень поедания корма, нарушение подвижности суставов или ухудшение консистенции фекалий. В новых сортах роль горьких веществ сведена на нет. Также при высоком содержании ржи в рационе не стоит опасаться вредного влияния некрахмальных полисахаридов, являющихся причиной плохой консистенции экскрементов. В то же время для сегодняшней ситуации характерна явная разница  в цене на рожь и прочие злаковые культуры, применяемые в кормлении свиней. Свиноводам рекомендуется максимально увеличивать содержание ржи в корме, если разница в цене достигает 5 евро.
 
Таблица № 1 демонстрирует, что в плане соотношения цены и качества рожь практически не уступает пшенице. Эффективная цена того или иного корма является для фермера важным фактором, говорящим в пользу его применения. Соотношение цены и качества того или иного корма определяется методом замены одного компонента другим. За основу берутся типичный белковый  корм и соответствующий корм с высоким содержанием обменной энергии. В кормлении свиней таковыми являются соевый шрот и пшеница. Расчет производится согласно критериям переваримоcти лизина в тонком кишечнике и (переваримой) энергии. Для требуемого вида корма рассчитывается количество соевого шрота и пшеницы, которое необходимо для достижения достаточного содержания лизина и  энергии. Посредством умножения полученных количеств на рыночные цены получают сравнительную стоимость требуемого корма по питательному веществу. Всякий раз, когда рожь можно приобрести на рынке на 0,5 - 1 евро дешевле пшеницы, рекомендуется использовать ее в кормлении свиней. В отличии от этого стоимость белкового корма не играет практически никакой роли. На сегодня, применение ржи рентабельно с любой точки зрения.

Таблица № 1: Сколько должна стоить рожь (9% сырого протеина) при цене на пшеницу (11% сырого протеина)… и соевый шрот (43% сырого протеина) (в евро/ц)?

(нажмите чтобы увеличить)

Компоненты ржи

Насколько важно знать содержание определенных веществ при расчете рациона показывет таблица № 2. При рассмотрении химического состава ржи урожаев 2011 и 2012 гг. становится особенно очевидым огромное расхождение в значениях содержания сырого белка и лизина. В то время как убранная в 2011 году рожь повсеместно содержала 9,5-10,5 % сырого белка, урожай 2012 года характеризовался показателем всего лишь в 8-8,5 %. Еще более отчетливо прослеживается разница непосредственно в течение того иного года. Здесь, сорт, почва, удобрения и влияние других параметров проявляется совершенно по-разному. Различия между предoставленными образцaми могут доcтигать почти 100%. Поэтому, если при расчете рациона среднее содержание лизина принималось на уровне 3,5 г, а фактический  показатель составляет всего лишь 2,8 г, то  немудрено, что на килограмм корма откормочной свинье будет недоставать целых полграмма лизина.

Таблица № 2: Компоненты ржи и пшеницы по данным cельcко-хозяйcтвенных НИИ г. Мюнcтера и Олденбурга

(нажмите чтобы увеличить) 

Особенности применения

Как уже было упомянуто выше, рожь содержит значительные количества некрахмальных полисахаридов. Их содержание во ржи составляет 11 %, что на 2 -3 % выше, чем у пшеницы, тритикале или кукурузы и на 2 % ниже, чем у ячменя. Вызываемое данным фактором замедление процесса транспортировки корма через кишечный тракт не только оказывает влияние на количество поедаемого корма (наступление чувства насыщения), но и может спровоцировать проникновение бактерий (например, кишечных палочек) из толстой кишки в тонкую и вызвать у животных понос. Особенно это касается молодняка. Данный эффект менее выражен у откормочных свиней. Добавление ферментов при откорме по всей видимости не дает ощутимого результата.

По сравнению с другими злаковыми культурами рожь содержит наименьшее количество полинасыщенных жирных кислот. Поскольку определенная часть жирных кислот корма интегрируется непосредственно в жир свиней, употребление ржи благоприятно сказывается на консистенции сала. Уже давно известно, что рожь делает сало твердым.

Таблица 3: Опыты с различными  количествами ржи, использованными при откорме свиней и поросят-отъемышей


(нажмите чтобы увеличить)

Дополнительные рекомендации по использованию ржи в кормлении свиней приведены в таблице № 4.

Таблица № 4: максимальные количества ржи (рекомендация Германской Сельско-Хозяйственной Ассоциации - DLG)

(нажмите чтобы увеличить)

Рожь и рапсовый шрот сокращают затраты на корм

Для хозяйств, имеющих собственный кормосмеситель, а также для производителей готовых кормов при сегодняшнем соотношении цен выгодно использовать рожь и рапсовый шрот для производства откормочного концентрата. Подтверждение тому можно найти в рационах, приведенных в таблице № 5. Если предположить, что на подготовительном этапе откорма уровень потребления корма составляет примерно 30 кг, на начальном этапе откорма – 100 кг , а в конце приблизительно 130 кг, то при использовании ржи и рапсового шрота можно достичь экономии затрат на корм в размере 3-5 евро на каждое животное.  То, что данные виды рациона действуют, подтверждает собственный опыт и эксперименты, проведенные госпожой Майер в 2011 году.


(нажмите чтобы увеличить)


Подытоживая, можно сказать, что использование до 50% ржи в рационе откормочных свиней не оказывает негативного влияния на биологические параметры животных, но дает положительный экономический эффект  в процессе откорма.

 
распечатать страницу

© 2019 KWS LOCHOW GMBH

В рамках проекта

Специализированная информация

Сервис